Metoda detekce fytosterolu

Metody včasné detekce rostlinných sterolů zahrnují metodu digitoninu, enzymatickou metodu a viditelnou spektrofotometrii. Princip detekce metody digitoninu spočívá v tom, že jedna molekula sterolu a jedna molekula digitoninu tvoří bílý komplex a jeho provoz je komplikovaný a citlivost je nízká. Princip enzymatické detekce spočívá v tom, že po saponifikaci sterolů jsou sterolové ketony a peroxid vodíku generovány oxidací cholesterolu, které jsou katalyzovány oxidázou a reagují s barvou 4-aminoantipyrinu a fenolu. , A pak změřte stupeň na 500nm. Jeho provoz je komplikovaný a špatně se opakuje. Princip viditelné spektrofotometrie spočívá v tom, že po rozpuštění sterolů v chloroformu reagují s kyselinou octovou pod katalýzou koncentrované kyseliny sírové. Hodnota absorbance se měří na 678nm a její stabilita, opakovatelnost a citlivost jsou dobré. Výše uvedené metody však mohou detekovat pouze obsah celkových sterolů a nemohou kvantifikovat složky sterolu, což je obtížné uvítat potřeby průmyslového a klinického testování. Kvalitativní a kvantitativní metody detekce sterolových složek zahrnují chromatografii tenkých vrstev, plynovou chromatografii a vysoce výkonnou kapalinovou chromatografii HPLC.